Karmelita

Torej, to bo prvi recept, ki ga bom delila s tabo. Prav dober, dosti sladek, a vendar vseeno ne preveč pregrešno. KLASIČEN BISKVIT za fino Karmelito: - 6 jajčk

- 150 g sladkorja (lahko tudi manj, to je odvisno čisto od okusa) - 250 g moke - 1 dl olja - žlica stopljenega masla - 1 pecilni prašek

- 1 dl vode - bourbon vanilijev sladkor PRIPRAVA BISKVITA Nič kaj prida zahtevnega ni priprava biskvita, ponavadi se vsi ustrašijo že pri tem koraku, vendar kar mirno :) Torej najprej vedno narediš čudovit bel sneg, ločiš beljake od rumenjakov. (No, jaz to počnem kar z roko, ubijem vsa jajca v posodo in nato nežno, z dlanjo, zagrabim sončne rumenjake in jih prestavim v drugo posodo. Stepeš beljake, v trden puhast sneg. V drugi posodi pa rumenjake dobro premešaš z dodanim sladkorjem. Jaz nato rumenjakom dodam, olje, maslo, vodo in moko, pecilni prašek ter vse skupaj super fino fajn premešam, da je masa gladka. Nazadnje pa še nežno premešam snežene beljake skupaj z vanilijevim sladkorjem. Vanilijev sladkor lahko dodate če želite, no jaz ga dodam vedno, ker biskvit zaradi tega tako omamno diši. Kako ga spečeš? Jaz vsako plast biskvita spečem posebej, torej maso razdelim ponavadi na tri dele in vsako pečem na 180°C do zlato rjave barve, nikoli ne gledam na uro.. Vendar vedno preverim, če je biskvit pečen, tako da z zobotrebcem zapičim v slasten biskvit in če na njemu nič ne ostane je pečeno! Seveda pa ga lahko spečeš tudi kar skupaj in potem razrežeš ;) KARAMELA: Za svojo torto sem uporabila tudi domačo karamelo, ki sem jo primešala v eno izmed sladkih krem. POTREBUJEŠ: - sladkor - smetano - sol Sladkor počasi zagreješ v posodici - uporabi tako na katero se ne "prime" vse tako hitro. Greješ ga tako dolgo da svoje kristalčke spremeni v zlato rjav med. Nato pa počasi dodajaš smetano - smetane dodaš toliko kolikor želiš redko/gosto svojo karamelico. Pa ne pozabi na kanček soli, saj karamelo naredi božansko okusno! KARAMELINA KREMA: - 250g marscapone kreme - 200 ml smetane za stepanje - pripravljeno karamelo Dobro premešaš marscapone kremo, h kateri dodaš sladkor po želji, jaz ga ne dodajam, saj pri nas nimamo preveč radi sladkih tort. ČOKLADNA KREMA - 250 g marscapone kreme - 200 ml smetane za stepanje - 2 veliki žlici kakava - 100 g stopljene čokolade - sladkor po okusu Dobro premešaš marscaopne kremo, h katerih dodaš sladkor po želji, med tem časom topiš slastno čokolado nad toplo kopeljo. Ko imaš vse sestavine pripravljene jih še samo dobro prebutaš s mešalnikom. TA- DA! okej... kak pa vse skupaj sestaviš? SPET TO NI TAK VELIK PROBLEM, nimaš kej zafrknat. Torej pečene biskvite OBVEZNO namočiš, jaz jih namočim z mlekom in bourbon vanilijevim sladkorjem. Pusti, da se biskvit fajn napije mleka, da bo lažje zdržal do prereza torte ;)

Najprej položiš biskvit v pekač in nanj naneseš omamo karamelno ali pa čokoladno kremo, čisto po tvoji izbiri.. Jaz sem dala najprej karamelno. Nato nanj položiš mlečen biskvit in znova namažeš že skoraj končano krasotico in dodaš še zadnji biskvit, ter jo pustiš počivat čez noč ali pa za slabo urco v skrinji. OKRASIŠ --> načeloma je tudi ni potrebno, saj je že tako slastna in lepa, vendar jaz vsako torto oblečem, da se le ta ne počuti naga. Okrasila sem jo s čokoladnim prelivom in karamelo. Čokolado sem preprosto stopila nad toplo kopeljo ter dodala kanček smetane in kanček masla, saj potem ta res zasije v vsej svoji veličini. Nato pa jo kar pogumno zliješ na sredino torte, vse ostalo pa konča kar gravitacija sama. Kaj pa z ostankom karamele? Mislim, če jo je sploh še kaj ostalo? - na rob torte jo poliješ, da nebo ostala sama nekje v loncu.

Kako je pa tebi uspela?